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今天厨房我作“煮”,健康调味我争“鲜”——华鼎公司举行员工食堂厨师操作技能比赛

2019-12-13 0:00:00:Label   被浏览:  6097

滋啦~下锅,锅勺相撞、佳肴飘香,参赛选手们纷纷拿出自己的看家本领,掀起一阵厨坛风云”……近日,华鼎公司首届厨师操作技能比赛在苏溪华二分厂食堂隆重举行,来自公司各厂区的8名厨师大展厨艺,烹饪出一道道精致、美味的佳肴,奏响起舌尖上华鼎的交响曲。

中华民族是礼仪之邦,也是美食之邦,企业员工食堂的服务水平,首先体现在菜肴多样、可口上。多年来,秉持“成就人、造福人”为理念的华鼎公司,致力于为员工们做好全方位的后勤保障,各厂区的员工食堂为广大员工提供一日四餐健康、可口的饭菜。

技术需要交流,才能成就进步,为了更好的服务广大员工,精进员工食堂厨师们的操作技能水平,同时也为了调动员工争先创优的积极性,近日,华鼎公司特别组织开展了厨师技能操作比赛,为公司旗下四大厂区的员工食堂厨师师傅们搭建了展示自我、互相交流的舞台。

据悉,此次比赛的报名采取自愿原则,根据总成绩评选出冠、亚、季军各1名,消息传开后,来自四大厂区的多位厨师师傅摩拳擦掌,踊跃报名,最终确定8位厨师参赛。

为保证此次比赛的公平、公正、公开,公司人力行政中心成立评委组,由专业评委和大众评委组成。其中,大众评委由公司副总裁俞军担任组长,人力行政中心副主任张新夫、华二分厂厂长梁海斌、华三分厂厂长彭国强担任副组长,以及各车间主任及车间员工代表等共16人为组员。比赛项目分为热菜(油炸菜)1个、炒菜(刀工菜)1个、创意菜(凉菜、热菜、面点、汤等)1个。评委根据厨师现场操作熟练程度、制作速度、菜的成品形态、观感、味感等方面进行综合打分,去掉最高分和最低分后,计算选手的平均分。

比赛期间,各参赛厨师精神抖擞,精心筹备。热菜和炒菜方面,“考题菜品”是员工食堂常见的“糖醋排骨”、“酸辣土豆丝”,虽说是普普通通的家常菜,平日里制作也早已得心应手,但此时的厨师们可一点都不马虎,刀工稳健,土豆丝纤条齐整,勺法细腻,排骨肉散发出诱人香气……

在创意菜一项的角逐中,各位参赛厨师更是如“八仙过海、各显神通”,纷纷拿出自己的看家本领,烹调出一道道美味佳肴,呈现在评委面前。

最后,经过现场将近2小时的激烈角逐,华鼎公司华二分厂食堂厨师王松最终技高一筹,力压群雄,摘得桂冠,华一分厂食堂厨师马立春、五洲新材食堂厨师刘新春分别获得亚军和季军。

比赛结束后,华鼎公司相关领导为获奖者颁发荣誉证书和纪念品。公司副总裁俞军对厨师技能比赛进行总结发言,表示公司组织厨师技能比赛,赛出了成绩、赛出了水平,也希望大家在以后的工作当中,不但相互交流烹饪技艺,而且要把比赛中呈现的“精气神”发扬下去,以更饱满的姿态迎接新的挑战,让我们华鼎的员工能够吃到更加可口的饭菜,持续提升员工满意度。

    此次厨师操作技能比赛的成功举办,促进厨师技能水平交流的同时,也展示了华鼎公司厨师的精神风貌和操作技艺,提升了华鼎公司后勤保障工作的能力,收到了员工代表的一致好评,大家表示,希望厨师技艺比赛以后要多举行、常开展,在这种透明的厨艺技能比赛中,不但能激发大家的创新热情,而且还能够在互相切磋中提高各自的烹饪水平,最终让广大华鼎员工从中受益。

 


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